コラボレーション

昔からある手法でフルーツケーキにブランデーを染み込ませる、
というのはあるがアルコール度の高いウィスキーを
パウンドケーキに塗る、いや、塗るなんてもんじゃない
ヒタヒタにするのだ。
あえてそれを一週間くらい寝かせる。
すると生地と同化したウィスキーは角が取れて
丸い味になる。
強い酒精のためパウンドケーキの劣化が遅れるだけでなく
熟成してゆく。
バターとバーボンがこんなにマッチするとは
思いもしなかった。
ただ難点といえば.........、

.....酔っ払う(笑)
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Commented by @zk at 2009-08-03 22:05 x
あーうー。
早く行かないと〜(汗)
Commented by まんまに at 2009-08-03 23:26 x
あずきさん!
待ってますよ!
by mannmani | 2009-07-24 10:09 | ケーキ | Comments(2)

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