飾り菓子

こうやってスポンジを絞ってオブジェにしたものを
お菓子の飾りに使う職人はあまりみかけない、
でもよく考えてみると和菓子職人だった父親は
あの頃余ったどら焼きのタネをヘラから直接鉄板に落として
ウサギやイヌを焼いて食わせてくれたっけ!
なんだ!ただ受け継がれただけじゃん!(笑)


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Commented by ひろみん at 2013-09-04 20:21 x
ちょっとウルっとくる良いお話。 良きにつけ悪きにつけ、遺伝子って凄いですよ!

これ、スポンジ生地だったんですか!? クッキー生地にしては表面がふかふかしてるな~と思ってたんですが。 ダレないで、綺麗に焼けるもんですね~。 流石です!
Commented by まんまに at 2013-09-05 09:44 x
正確に言えばスポンジというよりビスキュイですね!
だから絞った状態のまま焼きあがるのです。
by mannmani | 2013-09-03 20:01 | ケーキ | Comments(2)

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