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大田区のパティシェつれづれ日記
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餃子パン
2012年11月11日
パンを焼こうと思ったが中に入れる具がなかった、 そこで冷凍庫に眠っていた...
チーズロール
2012年10月11日
パンを焼くついでにバターロールも作りました。 中にはパウダードレッシング...
胡桃の砂糖がけ
2012年10月09日
まず三温糖を深めの鍋に入れてほんの少し水を入れてガスにかけます。 溶けて...
ご冥福お祈りいたします。
2012年08月07日
残念です… 好きな俳優さんの一人でした。 いつかうちの店にも散歩で来て...
誕生日につき…
2012年08月05日
8月3日は誕生日でした。 何事もなく暑い一日が夕日と共に終わるはずでした...
ささみジャーキー
2012年07月21日
鳥のささみを塩コショウして1cmくらいにスライスしてから ブイヨンの素を...
キュウリそうめん
2012年06月29日
まずキュウリの皮を剥いて、 出来る限り長く斜めスライスしてから 細...
モツ煮込み
2012年05月31日
頂き物の手作り味噌で作ったモツ煮込みです。 4時間煮込んだので舌で噛み切...
アントニオえのき
2012年04月19日
前にアップしましたがラベルを新規にしてみました。 ただエノキを...
家庭で作る揚げ煎餅
2012年04月11日
今回はとても興味のわくB級グルメの紹介です。 まずコーンスターチで...
イギリスパン
2012年03月31日
うちはケーキ屋ですがたまにパンも焼きます。 そんなある日の事、いつものイ...
真っ黒!
2012年03月21日
決して焼きすぎて失敗したのではありません! イカスミの入ったイギリスパン...
アクセサリーパーツ
2012年03月14日
丸みを帯びているために平らなものを 接着ができない自然石には冠を使う事...
クロワッサン
2012年02月22日
作業そのものはパイの折込と同じだけど イーストを使うので発酵するところが...
栗の渋皮付き甘露煮
2011年10月23日
京都在住の友人から丹波大栗が送られてきたので 早速鬼皮だけ剥いて煮込みま...
ハタハタ
2011年09月20日
すでに何回か焼き菓子を送っている被災地の方から 生干しのハタハタが届き...
夢を叶える
2011年09月06日
休みの日を使って子供の頃からの夢を叶えてみた。 それは誰もが知っているあ...
珍しい野菜
2011年08月11日
京人参のように細長いのだが 赤くはない、黄色い! そしてその味は子...
パインの煮込み
2011年08月10日
生パインは¥100で購入できます。 でもカットしてしまうと、すぐ傷みま...
たまには酒の肴でも!
2011年06月26日
そのほとんどが世間一般にいう 「お袋の味」と呼ばれるものですが それだ...
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おもにオリジナルのお菓子や料理をアップしていきます。
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