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大田区のパティシェつれづれ日記
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:料理( 36 )
手作りパン
2016年06月01日
ハムロールとウィンナーロールの、 揚げバージョンと焼きバージョン、 そして...
ゴボウ茶
2016年05月29日
ゴボウを薄くスライスして、 低い温度のオーブンで乾燥させる。 カサカサに...
生バジルの葉
2016年05月25日
バジルの鉢植えが¥150だったので、即購入! よく洗った葉っぱを、まな板で...
キウイ酒
2016年05月24日
小ぶりだったけど、 3ヶで¥100のキウイを、 15ヶ買ってきた。 10年...
創作料理
2016年05月19日
シュークリームの皮に、 ポテトサラダを詰めてみた。 これは面白い! ...
スペアリブ
2016年05月16日
久しぶりに焼いたスペアリブ! 実はスペアリブって 漬け込んで焼くより、...
花梨酒
2016年05月08日
去年の秋口に漬けておいた、 花梨酒が出来上がった。 思いのほか、沢山振...
焼きカレーパン
2014年11月26日
普通に油で揚げるカレーパンもいいけど最近、 焼くタイプのカレーパンに夢中...
パスタ豆知識
2014年11月12日
乾麺をそのまま茹でるのではなく、 前日から水に浸しておくと茹で時間が半分...
ゴールドブレッド
2014年05月18日
水を一切使わず牛乳のみで捏ね上げ、 全卵でなく卵黄だけを使い、 バターは通...
紫芋のグラッセ
2014年05月16日
前々から作ってみたいと思っていたけど、 いかんせん産地が遠いという事と、1...
伽羅蕗作ったよ!
2014年04月28日
ひたすら地味なおかずなんだけど、 二日酔いの朝にこれで食べるおかゆはマジで...
シイタケの佃煮
2014年01月30日
山積みに売られていた椎茸が 「何か作ってくれ!」と 言ったような気がし...
初めて作りました!
2014年01月09日
お年賀でもらった蒲鉾をただ食べちゃうのは面白くないので 鶏肉、銀杏、シメ...
ツナ&コーンのキッシュ
2013年12月27日
クリスマスには必ずこれを焼いて早めにワインで乾杯です! タマネギとベーコ...
食べ物で遊んでるつもりはないのだが…
2013年12月11日
いつだったか、うちに来る女子高生に 炊きこみご飯の作り方を教えたら さ...
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おもにオリジナルのお菓子や料理をアップしていきます。
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