カテゴリ:料理( 36 )

手作りパン

ハムロールとウィンナーロールの、
揚げバージョンと焼きバージョン、
そしてバーガー用のバンズが4ヶ、
これ全部で強力粉が300g(¥33)なんだよね!
ホームベーカリーを買ってでも、
自分でパンを仕込めば…、
エンゲル係数が下るぞっと!(笑)
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by mannmani | 2016-06-01 05:42 | 料理 | Comments(0)

ゴボウ茶

ゴボウを薄くスライスして、
低い温度のオーブンで乾燥させる。
カサカサになったら今度は、
高い温度で少し煙が出るくらい焼き上げる。
それをお茶用のパックに詰めて「ゴボウ茶」の出来上がり。...

繊維質が豊富で、女性には喜ばれていますよ!
煮出した後は、煮物に入れてしまうので、
捨てるところはなし!
普通に買うと高いけど、自作なら安価です!
ぜひとも自家製を勧めいたします!
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by mannmani | 2016-05-29 22:44 | 料理 | Comments(0)

生バジルの葉

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バジルの鉢植えが¥150だったので、即購入!
よく洗った葉っぱを、まな板で細かく叩く。
小瓶に詰めて、チューブニンニクと
オリーブオイルで和えてバジルペーストの出来上がり!
前から作ってみたかった、カプレーゼは…

…やっぱり美味い!


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by mannmani | 2016-05-25 15:49 | 料理 | Comments(0)

キウイ酒

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小ぶりだったけど、
3ヶで¥100のキウイを、
15ヶ買ってきた。
10年物のリンゴ酒を小瓶に移し変えたので、
今度はキウイをつけてみよう。
キウイは100グラム中に、
ビタミンCを80~100ミリグラムも含む、
美容と健康にいい果実らしいが、
そんな事より、
単に美味いから飲むのだ!
3週間から一ヶ月くらいで
出来上がるらしい。
エメラルドグリーンの果実酒が
今から楽しみだ!


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by mannmani | 2016-05-24 11:19 | 料理 | Comments(0)

創作料理

シュークリームの皮に、
ポテトサラダを詰めてみた。
これは面白い!
新しいタイプの料理になると思う。
ただ、お皿に二つ並べるのは、
やめた方がいい。
まるでガチャピンの目みたいになる(笑)

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by mannmani | 2016-05-19 15:36 | 料理 | Comments(0)

スペアリブ

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久しぶりに焼いたスペアリブ!
実はスペアリブって
漬け込んで焼くより、
湯通ししてから、熱いうちに漬けて,
焼き上げると 浸透性も良く
骨の身離れもいい!
湯通しのお湯はローレルと
コンソメを入れて、
玉ねぎのまる煮込みに使う。

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by mannmani | 2016-05-16 05:52 | 料理 | Comments(0)

花梨酒

去年の秋口に漬けておいた、
花梨酒が出来上がった。
思いのほか、沢山振り分けられたので、
お裾分けしよう!
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by mannmani | 2016-05-08 04:34 | 料理 | Comments(0)

焼きカレーパン

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普通に油で揚げるカレーパンもいいけど最近、
焼くタイプのカレーパンに夢中!
さっぱりしていて美味しい!


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by mannmani | 2014-11-26 18:57 | 料理 | Comments(3)

パスタ豆知識

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乾麺をそのまま茹でるのではなく、
前日から水に浸しておくと茹で時間が

半分以下ですむ!
5~6分なら2分半で充分!
ただ、一般家庭では伴う大きさの

バットがありませんね!


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by mannmani | 2014-11-12 09:47 | 料理 | Comments(1)

ゴールドブレッド

水を一切使わず牛乳のみで捏ね上げ、
全卵でなく卵黄だけを使い、
バターは通常の2倍入れる
(これ以上は生地の形成ができない!)
見て!パンが黄色い!(笑)
文字通り「ゴールドブレッド」
やはり、牛乳の効果で色つきがよく、
しっとりしている。卵黄が3倍入っているので、
コクはハンパない!これは、もはや何もつけずに
このまま食すべし!
じゃあ、また作るかと言えばNo!
だってコストだけでも通常のパンが
倍以上作れるんだもん!(笑))

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by mannmani | 2014-05-18 11:24 | 料理 | Comments(2)

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