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大田区のパティシェつれづれ日記
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お菓子の飾り
2009年07月31日
シュークリームの皮の生地を葉っぱ模様に小さく絞ります。 低い温度でじっく...
ちょっと前のオーダー
2009年07月29日
そ、そんな顔してお祝いされても......。 知る人ぞ知る「ブ○−チ」の...
パイピング
2009年07月27日
これはパイピングといってデコレーションケーキなどの上に 小さく絞るケーキ...
ケーキ教室初日
2009年07月25日
昨日は今年初めてのケーキ教室でした。 初めて参加する子と2回目の子と総勢...
コラボレーション
2009年07月24日
昔からある手法でフルーツケーキにブランデーを染み込ませる、 というのはあ...
手作り呼鈴
2009年07月14日
小さな空き瓶を利用して呼鈴を作りました。 仲間に見せたら 「廃品利用は...
ボトルランプ
2009年07月13日
ここのところちょっとお休みしていたボトルランプを再開しました。 今...
古銭
2009年07月09日
多分今から250年くらい前の古銭です。 「寛永通賽」と彫られていますね。...
特別注文
2009年07月01日
通常デコレーションケーキは生クリームを絞り 季節の果物を飾って仕上げるも...
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おもにオリジナルのお菓子や料理をアップしていきます。
by まんまに
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