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彼岸の入り

いつもそう.........。
お盆やお彼岸が近づくと毎年決まって
30年以上前に旅立った父親の夢を見る。
相変わらず不機嫌そうな顔つきで仕事をしている。
こちらに気が付いたのか、ぽつっと言った言葉、それは......、

「彼岸だからといって洋菓子屋は関係ないなんて
 思っているんじゃないぞ!」

ふと、仕事台に目を向けるとみごとに並んだ沢山のおはぎ.......。

「でも彼岸にケーキなんて売れないよ.....、」

 そう言って顔を上げると父親はもういない.....。

「.........、ふふふ、わかったよ.....、やってみるさ......。」



今度の日曜日はお彼岸の中日ですね。
その間だけの期間限定商品です。
スポンジにチョコレート入りの生クリームをサンドして
生チョコをコーティング、表面にはココアをふって
おはぎのような質感を出しました。
名前も「OHIGAN」

とうさん....ありがとう、

墓参り行かなくっちゃあ......。
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by mannmani | 2010-03-18 20:02 | ケーキ | Comments(1)

モザイクロール

モザイクといってもあやしげなものと勘違いしないように!

プレーンスポンジとチョコレートスポンジを交互に絞って焼き上げ、
さらに生クリームとチョコ生クリームを同じように交互に絞って巻きました。
ショーケースの中でひときわ目立っています。
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by mannmani | 2010-03-07 10:25 | ケーキ | Comments(2)

ひなまつり


♪あかりをつけましょボンジョビに~♪

君!そら、ぼんぼりや!
というベタなギャグはとにかく.....。

ローソクのぼんぼりをつけた苺オムレットを作りました。
センターにはカスタードクリームも入っています。

もう一品は桃の節句なのでピーチのロールケーキです。
ふわふわスポンジときざみ白桃を入れた生クリームは
白桃のリキュールで味付けしてあります。

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by mannmani | 2010-03-03 09:13 | ケーキ | Comments(2)

おもにオリジナルのお菓子や料理をアップしていきます。
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