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大田区のパティシェつれづれ日記
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といってもパンプキンパイとクッキーくらいですが まだまだ日本ではメジャー...
コーヒーサイフォン
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久しぶりにサイフォンを引っ張り出してきた。 もう40年近く前に購入したも...
柿タルト
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ボトルカット
2010年10月17日
ウィスキーの角ビンをそれぞれの高さでカットしました。 耐水性の紙ヤスリで...
葡萄のタルト
2010年10月16日
毎年この時期は種無し葡萄が出回ります。 ひとつひとつを湯剥きして製品に仕...
オータム
2010年10月15日
頂き物のサツマイモを使ったタルトです。 芋はゆっくりじっくりボイルすると...
マンダリンオレンジ
2010年10月13日
オレンジのムースを作りました。 酸味のある果実は熱をつける時に 金属の...
ティラミス
2010年10月06日
久しぶりにティラミスを作りました。 濃厚なマスカルポーネはガルバーニ製の...
やった~!
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おもにオリジナルのお菓子や料理をアップしていきます。
by まんまに
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