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水ゼリー

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「え~?水のゼリーだってぇ?」と、
あれほど馬鹿にした「水ゼリー」のオーダーが入った!
単に作れないと思われるのが癪でオーダーを受けた!
ところが作ってみると、以外にいいじゃん(笑)
もちろんただ水をゼラチンで固めたわけではなく、
少しpHを加えてソースが,よりフルーティーに
なるようにしてある。
ソースだけの甘さなのでさっぱりしている。
店にも並べてみようかな?

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by mannmani | 2014-06-28 16:37 | 仕事 | Comments(0)

ネコの背中ロール

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ある日、あるところから、電話が入った。
それは地域限定のスイーツを企画して欲しい
というものだった。
地域限定と言うのはその地域の活性化が
目的であって、いわゆるご当地モノを作るというわけだ。
早速、試作品として「ネコの背中」をモチーフにした
ロールケーキを作ってみた。
チャトラやキジトラ、ブチや三毛などの
通常アイテム以外にオーダーも可能という
フレキシブルな対応をする。
ペットの誕生日にペットの柄を仕込んで
プレゼントすれば喜ばれるはず!
(当のペットにしてみればどうでもいいが)
まあ、企画も通ったし、写真取りが済めば、
7月半ばから販売になるだろう。
がんばらなくっちゃ!

え?なんでネコなんだって?
それは自分自身がネコ好きというだけ!(笑)


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by mannmani | 2014-06-25 17:05 | ケーキ | Comments(1)

日本酒のゼリー

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今日は「父の日」なので日本酒のゼリーを作ってみました!
酒精も12%あります!
グラスと陶器の2種類です、本日限定です。
残ったら自分で食べちゃう(笑)


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by mannmani | 2014-06-15 04:23 | ケーキ | Comments(2)

裏の顔

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偶然見たクッキーの裏がこんなんで
笑った!
これが俗に言う「裏の顔」ってやつだ!(笑)



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by mannmani | 2014-06-07 19:40 | ケーキ | Comments(2)

スペシャルモンブラン

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天津甘栗のペーストが手に入ると仕込む
スペシャルモンブランは
直径10cmもある大きなタルトなので,
たしかに価格もいいけど、
半分にして二人で食べても充分な量です!



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by mannmani | 2014-06-03 11:52 | ケーキ | Comments(2)

おもにオリジナルのお菓子や料理をアップしていきます。
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